レアシャンパーニュ・プライベートディナー

• 料金：2名 ￥115,000
• 時間：18:00・18:30よりお選びください
• 内容：・スタッフによる館内案内（通常非公開3階含む/ご希望に応じて）
  　　　・個室でのフレンチコース 全11皿
  　　（アミューズ/前菜1/前菜2/前菜3/魚料理/お口直し/京都丹波牛 シャトーブリアン/お雑煮/アヴァンデセール/ガレット・デ・ロワ/ミニャルディーズ）
  　　　・ジャック セロス ボトル1本
• ※3名以上のご利用の場合はお電話にてご予約ください。追加1名ごとに￥38,720を申し受けます。
  ※利用人数を問わず、ジャック セロスは1本のご提供となります。追加をご希望の場合は正規料金（￥80,300/本）を申し受けます。

ジャック セロス（Jacques Selosse）

• ジャック セロスは、RM(レコルタン・マニュピュラン)と呼ばれる葡萄栽培から醸造、熟成、瓶詰めまでを全て自社で行う生産者。
  ブルゴーニュの高級白ワインのような個性的な味わいを創造し「スパークリング・コルトン・シャルルマーニュ」と言われるほどです。
  現当主であるアンセルム・セロスは、シャンパーニュ界の革新的な醸造家であり、1996年からはシャンパーニュ地方では珍しいビオディナミ(有機自然農法)に着手。余計な農薬や化学肥料を使わず、自然のままの土壌で畑の個性を活かした葡萄生産を行い、ビオディナミを世界的に広めています。
  フランスを代表するワインのバイヤーズ・ガイド誌「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」にて、RMとして最初に最高の三ツ星を獲得しました。
• 今回ご用意するイニシャル ブリュットNVは、平均樹齢40年のアヴィーズ・クラマン・オジェのグランクリュ畑のシャルドネから造られたブランドブラン。
  全て木樽発酵熟成で、2次発酵後の瓶熟成は5年～6年。
  シャンパーニュの中でも一際異彩を放つ、ジャック セロスのスタンダードな味わいです。

会場

• 長楽館 本館1室（個室）
  　

提供期間

• 2024年12月1日(日)～2025年5月31日(土)
• ※ディナータイムのみのご提供です
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