SEASONAL
JOURNAL
WINTER 2023

Joyeux Noël Joyeux Noël

Joyeux Noël

2023年12月22日(金)~12月25日(月)

装飾

クラシカルな
クリスマス・フレンチ

明治時代の迎賓館で特別なひととき。華やかなシャンデリア。陰影の美しい漆喰のレリーフ。卓上を照らす、キャンドルのやわらかな光。京都のエッセンスを感じるクラシカルなフレンチコース。
特別な日のお食事に、グラン・ヴァンはいかがでしょうか。 ボルドー5大シャトーの1つ、シャトー・オー・ブリオンのセカンドワイン Le Clarence de Haut Brion(ル・クラレンス・ド・オー・ブリオン)をご用意いたします。
京都亀岡・七谷鴨 京都亀岡・七谷鴨
京都亀岡・七谷鴨

Nanatani Kamo

FRENCH LE CHENEのクリスマスコースは2種類。メインディッシュに京都丹波牛か京都亀岡の七谷鴨かをセレクトできます。14日熟成して旨みを凝縮した地元京都の七谷鴨はシェフが惚れ込む逸品。その丁寧な育成故に稀少な日本の鴨を是非ご堪能ください。

フランベ フランベ
料理を五感で味わう豊かな時間

Enjoy with all five senses

食事という特別な体験を、この場所で五感で楽しんでいただくために、クリスマスのメインディッシュはお客様の目の前で仕上げます。素材そのものやブランデーの華やかな香り。目と耳で味わう食材の旨味を際立たせる演出。そして、心地よい舌触りと味わい。